Ensalada Cobb a la Junior`s

Complaciendo la peticion de mi amiga Tibaire, hoy les presento la receta Ensalada  Cobb a la Junior`s. Esta ensalada tiene algunos de mis ingredientes favoritos: pollo, huevo, tomate, queso amarillo, palmitos,  aguacate y lechuga. Ingredientes que maridan perfectamente con mi aderezo a la Junior`s .

Es una ensalada es muy fresca y es prácticamente un almuerzo completo, disfrútenla amigos les va a encantar.

Ingredientes 

(Las cantidades de los ingredientes dependen del gusto de las personas)

Ensalada

• Tocineta
• Huevos
• Lechuga preferiblemente romana o americana picada
• Lechuga Radicchio (la roja)
• Carne de pollo cocinada preferiblemente al grill
• Tomates, sin semillas y picados
• Queso amarillo tipo gouda picado en cuadritos
• Aguacate, pelado y picado en cuadritos
• Corazones de palmito cortado en cuadritos
• Mango maduro pero firme, cortado en cuadritos
• Aceitunas negras, picadas

Aderezo Junior`s (proporción básica)

• 3 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de queso parmesano rallado
• Pimienta al gusto

Instrucciones

Coloque los huevos en una olla y cúbralos completamente con agua fría. Lleve el agua a ebullición. Tape la olla y cocine los huevos durante 10 a 12 minutos, retire del fuego. Elimine el agua caliente, déjenlos enfriar, pélelos, píquelos y reserve.

Coloque la tocineta en una sartén grande y profunda. Cocine a fuego medio hasta que esté bien marrón (dorada). Escurra la grasa de la tocineta, desmenuce y reserve.

Lave las lechugas, córtelas y mézclelas.

Divida uniformemente y coloque sobre las lechugas en filas, el pollo, los huevos, los tomates, el queso, la tocineta, el mango, el aguacate, las aceitunas  y los palmitos.

Para el aderezo mezcle bien todos los ingredientes en un envase.

Bañe la ensalada con el aderezo y a disfrutar.