Estas laminas u obleas de masa pre-hecha, que se venden en los mercados y se conservan congeladas, son muy versátiles a la hora de hacer Entremeses para una visita imprevista, para una reunión social, para ver un buen partido de deportes en la tele, o bien por simple capricho.
La versatilidad de este tipo de Entremés es las formas que se pueden tener, y que podemos rellenarlas con lo que se nos antoje. Otra de sus grandes ventajas es que se pueden utilizar varios métodos de cocción, se pueden freír, hornear o hacer al vapor. Y las podemos acompañar del Dip o salsa que nos provoque, ojo que combine con el sabor del relleno, sino ponemos la torta.
Ingredientes
- Hojas, laminas, obleas o rebanadas de masa lista previamente descongelada. (cantidad necesaria)
- Relleno al gusto, queso, jamon, pavo, cremas, preparados diversos, o combinaciones de estos (cantidad necesaria).
- Agua
Preparacion:
Una vez armados los entremeses se pueden freir en una paila o sarten con suficiente aceite caliente hasta que doren. O bien los colocamos en una bandeja aceitado y los horneamos a 350 F por unos 15 a 20 minutos hasta que doren. La otra manera es en una vaporera cocinarlos por unos 10 a 15 minutos hasta que la masa este cocida.
Una vez armados los entremeses se pueden freir en una paila o sarten con suficiente aceite caliente hasta que doren. O bien los colocamos en una bandeja aceitado y los horneamos a 350 F por unos 15 a 20 minutos hasta que doren. La otra manera es en una vaporera cocinarlos por unos 10 a 15 minutos hasta que la masa este cocida.
Tequeños pa`flojos:
Así los bautice, porque es una forma fácil, no tan tradicional, de preparar este delicioso entremes clasico de esta tierra de gracia, para su elaboración lo normal es usar un queso blanco semiduro como relleno, pero podemos rellenarlos con otras combinaciones bien sean dulces o saladas.
1.- Lo primero es preparar el relleno, para el clásico, cortamos en bastones delgados el queso de un largo menor al ancho de la hoja de masa. Mojamos levemente la hoja de masa lista, 
3. - Doblamos uno de los laterales de la hoja sobre el queso y presionamos suavemente para que se una la hoja y sellar, repetimos la operación con el otro lado.
4.- Terminar de enrollar y al final presionar suavemente para unir y sellarEmpanaditas: Al igual que los tequeños pa`flojos, se les puede colocar cualquier relleno, es muy recomendable tener el moldesito de hacer empanadas, pero tambien se pueden hacer sin el molde.
1.- Mojamos la hoja de masa ligeramente con agua, colocamos la hoja sobre un molde para hacer empanadas, agregamos el relleno de nuestro gusto en el centro, cuidando de no excederse.
2.- Doblar la hoja sobre el relleno y presionar suavemente para que se una la lamina. cortar excedentes si hubiera, con una tijera.Pañuelitos: Al igual que las empanaditas y los tequeños se les coloca el relleno que mas nos guste.
1.- Mojamos la hoja de masa ligeramente con agua, colocamos el relleno de nuestro gusto en el centro, cuidando de no excederse. tomamos la hoja y la juntamos las dos mitades en su extremo superior, luego juntamos los laterales tambien en el extremo superior (ver foto), presionamos suavemente para unir las puntas.
2.- agarrando por la union torcemos y presionamos suavemente ligeramente para sellar el entremes,
Como podran ver con esta hojas de masa lista podemos inventar muchos entremeses dando campo a la creatividad, y con la masa restante y los recortes podemos hacer palitos totados los cuales aderezamos con ajo, o cebolla o con hierbas aromaticas.
Señoras y señores, muy buen provecho
